在饮食界中自然是有着它的一席之地,它算是有着家喻户晓的名气。而关于它的起源,一直以来都颇具有争议性,但是它的美味鲜少招到置疑。就连很多外国人,都钟爱这道中国菜。
在品相上,它光亮吸睛,在品味麻、辣、酸、甜,辣而不猛。加入的食材一般切成丁状,利于吸收调味、也便于食用,超适合下饭,同时,丁状带来的香脆在唇齿间口口生香。
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