酒店选用预制菜，除了提升出餐效率，降低成本这两大利好，还有一个优势便是出餐出品规范化、专业化 。规范化生产出品的预制菜口味稳定，菜品人为变换的质量因素大大降低 。
酒店预制菜，在食品生产基地、中央厨房研发生产出品时，严格遵循尺度化的生产流程生产出品，保障品质，酒店预制菜的制作，需要有强大的生产设备、人才团队、生产工艺、冷链物流系统支撑，虽然现在预制菜入局者越来越多，门槛看似低，但是做好预制菜并非易事 。
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